Recetas de cocina

Receta Sabrosa

Cake Alajú (pan de especias)
Nota
Tipo de plato : Postre
N° de cubiertos : 8
Preparación : 10 ’
Cocción : 90 ’
Precio : Económica
Origen : Europea
Dificultad : Fácil

Ingredientes :
40 cl de leche descremada
2 huevos
1 corteza de limón
1 barrita de vainilla
320 gr de alajú (pan de especia)
90 gr de uvas pasas
3 cl de ron


Receta :
Precalentar el horno a 230°C (termostato 7).
Empapar las uvas pasas en 2 cl de ron.
Poner a hervir la leche con una barrita de vainilla y retirar del fuego.
Batir los huevos como para tortilla. Cortar el alajú en rebanadas. Retirar el bastoncito de vainilla de la leche e incorporar los huevos batidos.
Mezclar bien.
Colar las pasas y echarlas (una parte) en el fondo de la terrina.
Empapar las rebanadas de pan de especias en la leche batida con los huevos.
Colocar las rebanadas, extendiéndolas y espolvoreando cada vez con la corteza de limón rallada y con las pasas. Terminar por una capa de pan de especias. Ecjar por encima la leche que sobre.
Cubrir la terrina y meterlo en el horno caliente al baño maría, durante 1 hora y media.
Presentarlo sobre una fuente y flambearlo con el resto del ron.

Fuente: www.enfemenino.com